Fallbeispiel - Sauerstoff-Entfernung

Ausgangssituation:

Für den Neubau einer Brauerei sollte als Teil der gesamten Wasseraufbereitung ein System zur Entfernu ng von Sauerstoff installiert werden. Entscheidende Auswahlkriterien waren:

  • Rest-Sauerstoffgehalt < 10 μg/l
  • Geringe Betriebskosten
  • Geringe Investitionskosten
  • Robustes und zuverlässiges System

Die EUWA-Lösung

Die Brauerei entschied sich für eine EROX® Membranentgasungsanlage, deren charakteristischen Vorteile sich zu 100 % mit den Auswahlkriterien dec ken:

  • O2-Gehalt < 10 μg/l zuverlässig erreichbar
  • Geringer Strippgasverbrauch
  • Keine Erwärmung des Wasser notwendig
  • Ca. 20 % geringere Investitionskosten als vergleichbare Systeme
  • Einfache Betriebsweise
  • CIP-fähig

Praxiserfahrung

Im Praxiseinsatz werden die nachfolgenden technisch/technologischen Kennzahlen reproduzierbar erreicht:

  • Leistung: 500 hl/h
  • O2-Gehalt im Zulauf: ca. 8000 μg/l
  • O2-Gehalt im Ablauf: < 10 μg/l
  • Strippgasverbrauch (CO2 ): 20 g/hl
  • Vakuum: 50 mm Hg

Wasserchemischer Hintergrund

Jedes natürliche Wasser enthält Sauerstoff, im über wiegenden Fall bis zur Sättigungsgrenze zwischen 8 – 10 mg/l. Verschiedene Verfahrensschritte der Getränkeherstellung benötige n jedoch Wasser mit möglichst geringem Sauerstoffge halt. Qualitative Nachteile wie eine geringere Haltbarkeit oder die Oxidation v on sensiblen Inhaltsstoffen werden so vermieden.

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Darstellung der Sauerstoff-Entfernung in diesem Fallbeispiel

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