Fallbeispiel - Sauerstoff-Entfernung
Ausgangssituation:
Für den Neubau einer Brauerei sollte als Teil der gesamten Wasseraufbereitung ein System zur Entfernu ng von Sauerstoff installiert werden. Entscheidende Auswahlkriterien waren:
- Rest-Sauerstoffgehalt < 10 μg/l
- Geringe Betriebskosten
- Geringe Investitionskosten
- Robustes und zuverlässiges System
Die EUWA-Lösung
Die Brauerei entschied sich für eine EROX® Membranentgasungsanlage, deren charakteristischen Vorteile sich zu 100 % mit den Auswahlkriterien dec ken:
- O2-Gehalt < 10 μg/l zuverlässig erreichbar
- Geringer Strippgasverbrauch
- Keine Erwärmung des Wasser notwendig
- Ca. 20 % geringere Investitionskosten als vergleichbare Systeme
- Einfache Betriebsweise
- CIP-fähig
Praxiserfahrung
Im Praxiseinsatz werden die nachfolgenden technisch/technologischen Kennzahlen reproduzierbar erreicht:
- Leistung: 500 hl/h
- O2-Gehalt im Zulauf: ca. 8000 μg/l
- O2-Gehalt im Ablauf: < 10 μg/l
- Strippgasverbrauch (CO2 ): 20 g/hl
- Vakuum: 50 mm Hg
Wasserchemischer Hintergrund
Jedes natürliche Wasser enthält Sauerstoff, im über wiegenden Fall bis zur Sättigungsgrenze zwischen 8 – 10 mg/l. Verschiedene Verfahrensschritte der Getränkeherstellung benötige n jedoch Wasser mit möglichst geringem Sauerstoffge halt. Qualitative Nachteile wie eine geringere Haltbarkeit oder die Oxidation v on sensiblen Inhaltsstoffen werden so vermieden.
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Darstellung der Sauerstoff-Entfernung in diesem Fallbeispiel
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